En un mundo cada vez más globalizado, donde la autenticidad y la conexión con nuestras raíces se vuelven cada vez más valoradas, surge una necesidad imperiosa de resaltar y preservar los tesoros locales y artesanales que dan identidad a nuestras comunidades. En este contexto, nace gastro/ruptivo* (marketing estratégico, comunicación y promoción), dedicada a impulsar el sector primario y los productos locales y artesanales de las Islas.